第三百四十四章 早市第一碗粥（2/2）

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毛呢外套表弟站在门口，看见小梅一会儿拿壶，一会儿收碗，笨手笨脚，忍不住嘴角动了动。

如果放在前些天，他肯定要说一句：“镇南现在也缺人了？”或者“这手脚也敢上前厅？”

可话到嘴边，他又想起老板那句：喊菜，别喊别人。

于是他把那句话咽了回去。

前厅阿姨看见了，低声说：“想说就说菜。”

毛呢外套表弟皱眉。

“你咋知道我想说？”

阿姨淡淡回：“你脸上写着呢。”

毛呢外套表弟有点不自在，别开脸。

这时，一个客人进门问鱼头汤。

他立刻指了指黑板。

“鱼头汤十五分钟。赶时间点小炒。”

客人笑了。

“你现在这句倒说得顺。”

毛呢外套表弟嘴角动了动。

“说多了就顺了。”

阿姨在旁边听见，没忍住笑了一下。

说多了就顺了。

这就对了。

好话也得练。

不骗人的话，也得说习惯。

中午，小梅又犯了第二个错。

她收桌时，把一碟客人还没吃完的清拌小菜收走了。

那桌客人是两个年轻姑娘，其中一个立刻喊：“哎，那碟我们还要吃呢。”

小梅手一抖，差点把碟子摔了。

林晓正好在柜台边，立刻过去。

“对不住，是我们收早了。”

她看了看那碟小菜，已经和别的碗放到一处，不能再端回去。

“我给您重新上一份小份，不算添菜。”

年轻姑娘本来有点不高兴，听她这么说，脸色缓了。

“那行。”

小梅站在旁边，快哭了。

林晓没有当场说她，只等重新上完小菜，才把她带到后头。

“收桌先问一句这个还要吗？特别是小菜、茶、没空的碗，都不能看着快吃完就收。”

小梅低着头。

“我怕桌上乱。”

“桌上乱可以整理，不能替客人决定东西不要了。”

“客人说不要，才能收。”

小梅点头。

“记住了。”

赵婶听见后，插了一句：“前厅的手不能太勤。太勤也会惹事。”

小梅愣了愣。

林晓笑着解释：“就是该动的时候动，不该动的时候别抢。”

小梅认真点头。

“好。”

林晓把这件事写进前厅本：收桌先问“这个还要吗”。

前厅手不能太勤。

客人说不要，才能收。

写完，她看着这条，又觉得本子里多了一根小梁。

这些规矩全是摔出来的。

今天小梅摔了一次，下次她就会知道。

以后再来新人，也不用再摔同一跤。

下午，福来馆前厅阿姨过来借抹布夹。

镇南这边多了几个新的，赵婶给她拿了两个。

阿姨看见小梅在练添水，笑着问：“新来的？”

林晓点头。

“先试三天。”

阿姨看着小梅手里的壶：“壶嘴低一点，水不容易溅。”

小梅一愣，立刻照做。

林晓笑道：“我们刚教到这个。”

阿姨也笑。

“前厅第一课，添水别烫人。”

赵婶在旁边说：“你们那边也这么教？”

阿姨点头。

“谁不是从烫桌子、收错碗过来的。”