第168章 好吃，就是有点辣！（1/2）

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“试做也卖一碗呗，门口那个老头问了三遍了。”

“不卖。”

大姨娘转身走了，回去跟老头说还没做好呢明天再来，老头端着骨头汤的碗，喝了一口，“明天我第一个来。”

汤底熬了半个时辰，沈晚棠把香料包捞出来，尝了一口汤，辣味在舌尖上炸开，麻味跟着上来，舌头发木，嘴唇发烫，但厚度还是不够，缺了点醇厚的感觉。

她皱了皱眉，又加了点盐和酱油，再尝，好了一点，但还是差。没有牛油就这样了。

她把切好的白菜、萝卜、豆腐、豆皮、粉丝、猪血一样一样地放进锅里，菜在红汤里翻滚，白的豆腐、绿的菜叶、红的猪血、黄的豆皮，颜色花花绿绿的，看着就有食欲。

煮了一小会儿，菜熟了，她用漏勺捞出来，装在大碗里，浇上汤，撒了一把葱花。

沈明昭第一个凑过来，端着碗，筷子在手里转了两圈，夹了一块豆腐吹了吹放进嘴里，嚼了两下，不嚼了，眼睛瞪大了，又嚼了两下，咽了。

“怎么样？”

沈明昭没说话，又夹了一块猪血塞进嘴里，又夹了一筷子白菜，吸溜吸溜地吃了，又夹了一块萝卜，他含在嘴里嘶哈嘶哈的，没吐出来，咽了。

他把碗里的菜吃了一半，才抬起头来，嘴角挂着红油，亮晶晶的。

“好吃，就是有点辣。”

大姨娘不知道什么时候也凑过来了，端着一碗，夹了一筷子粉丝吸溜了一口，粉丝太长，吸了半天没吸完，挂在嘴边上甩来甩去的，像一根红色的绳子。

她用手掐断了粉丝，嚼了嚼，“好吃！晚棠，这个好卖！比卤味饭还好卖！”

三姨娘也端了一碗，站在厨房门口慢慢地吃，吃了一碗，把碗放在灶台上，说了一句辣，转身走了。

沈明礼从铺子里过来，手里还拿着账本，夹了一筷子白菜吃了，“成本算了吗？”

沈晚棠把锅里的底料和菜的成本在心里过了一遍，一碗的成本大概在三四文钱，卖十文钱一碗，利润对半。

“算了，一碗卖十文，利润五文左右。”

沈明礼在账本上写了几笔，点了点头，“行，一天卖二百碗，能赚一两银子。”

他合上账本，端着一碗麻辣烫回铺子里吃了。

新买的那十个官奴也分到了，三姨娘给他们每人盛了一碗，端到跨院去。

沈晚棠自己也吃了一碗，辣味够，麻味够，咸淡合适，但就是缺了点什么。

她端着碗，一边吃一边想，缺牛油，菜油熬的汤底清，牛油熬的汤底醇，喝到嘴里能挂住，下次搞到牛油了再试。

吃完麻辣烫，沈明昭的嘴辣得通红，嘴唇肿了一圈，像两根红色的香肠。

他跑到井边打了一桶水，把头埋进桶里咕嘟咕嘟地喝了几大口，抬起头来，水珠顺着下巴往下滴，脸上的红退了一点，嘴唇还是肿的。

“二妹妹，你这个麻辣烫，能不能做个不辣的？”

“不能，不辣的不叫麻辣烫。”

“那叫什么？”

“叫烫。”

沈明昭张了张嘴，没接住这个话茬，又把嘴闭上了。

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