第129章 二锅头（1/2）

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蒋胡子和向有余都是一脸懵，学着杨锐的样子，伸手抄了一把酒水，正要送进嘴里，先闻到一股清冽的酒香！

“这个酒……这个酒……怎么会这样！”

向有余一把将酒水送进口中，立刻激动得大叫起来，转头看看杨锐，再看看酒槽和酒缸，满脸的疑惑不解，急得脸都红了。

“锐少爷会仙术，把劣酒变成好酒啦！”

蒋胡子尝过酒味，更是激动得胡子乱翘，不停的对其他师傅伙计说，杨锐会仙家法术。

同样的酿酒器具和原材料，同样的酿酒师傅和伙计，向有余这样的老师傅蒸出来的是劣酒，锐少爷随便用手摸了一把，就变成醇香劲道的好酒，不是仙术是什么！

旁边的向有余，不敢置信的又抄了一把酒水，尝尝味道没错，再用舀子从缸里舀起半勺酒，把其他几个酿酒师傅都叫过来，每人轮着尝尝味道。

然后就从向有余的一脸懵逼，变成几个酿酒师傅的几脸懵逼。

其中两个有科研精神的，又去尝了尝第一缸酒，被劣酒的怪味呛得龇牙咧嘴。

却笑得合不拢嘴。

“还没想明白？”

杨锐对向有余笑道：“第一锅的酒水杂质太多，必须丢掉，第二锅才是真正的好酒。”

二锅头，就是高粱酿酒的秘诀！

明代中后期就有高粱酿酒，但是因为时代局限，酿出的高粱酒一直都是劣酒，直到后世的康熙年间，有人无意中发现二锅头的秘密，高粱酒很快成为酿酒的主流产品。

“明白了！我明白了！以前不是没人蒸第二锅，却没有想到换缸，第二锅的好酒和第一锅的劣酒掺在一起，也变成了劣酒。”

朝闻道，夕死可矣，向有余连连摇头，仿佛用尽了全身力气：“这谁能想得到呢？用其他稻黍酿酒，第一锅都是最好的酒头，从我当学徒开始，就没见过酒坊换酒缸……”

第一次试酿绝地翻盘，大获成功。

紧接着，醇香酒坊的管理变得非常严格。

试酿之前，杨锐已经调来了一队精锐青壮，成功酿出二锅头的当天晚上，又从武家穴市临时调来两队青壮，对整个酒坊实行军事化管理。

二锅头的诀窍就是一层窗户纸，捅破了，人人都能做出优质的高粱酒。

所谓财帛动人心，对所有人实行严格的管控，才能防止泄露秘密。

与此同时，杨锐宣布了一道严厉而又详细的封口令，明确告诉酒坊中的师傅伙计，如果把酒坊的秘密告诉外人，全家都要处死。

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