第36章 破局（2/2）

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他指着林卫国和陈秋萍，咬牙切齿。

“好！好得很！”

“陈秋萍，老子就给你三天时间！我倒要看看，三天后你拿不拿得出那么多钱来填这个无底洞！”

“咱们走着瞧！”

周鼎山带着保镖，气急败坏地摔门而去。

……

周鼎山一走，陈秋萍立刻脱下了厚重的呢子大衣。

“许嘉，换衣服，进车间！”

“是！师父！”

师徒俩换上白大褂和防尘帽，跟着林卫国走进了酿造车间。

一推开大门。

一股极其浓烈、刺鼻的酸臭味，混杂着豆瓣发苦的焦糊味，扑面而来。

几个老师傅正愁眉苦脸地围着十口巨大的酱缸，唉声叹气。

“陈老板，你看。”

林卫国痛心疾首地指着缸里那呈现出诡异暗红色的酱料。

“前几天倒春寒，温度突降，发酵池没做好保温。”

“进了杂菌，原本醇厚的酱香全变了味，现在酸得倒牙，苦得发涩。全完了！”

陈秋萍走上前。

她伸出一根极其干净的手指，在酱缸边缘蘸了一点酱料，放入口中。

眉头微微一挑。

情况确实很糟。

但，还没到无可救药的地步。

“林厂长，马上叫人去生火炉！把整个车间的温度，恒定在二十八度，一分不能多，一分不能少！”

陈秋萍大声下达指令。

“许嘉！把你背来的那个黑布包打开！”

许嘉立刻将背上的大帆布包解下来，拉开拉链。

里面，赫然是一个个用牛皮纸包得严严实实的药材包！

林卫国和几个老师傅都看傻了。

“陈、陈老板，你这是要熬药吗？”

“这叫‘药曲’。”

陈秋萍打开其中一个纸包，里面是散发着清香的甘草、陈皮、八角、以及几味极其罕见的秘制植物香料。

“酱料发酸，是因为乳酸菌和醋酸菌过度繁殖。”

“发苦，是因为大豆蛋白分解不彻底。”

陈秋萍一边说，一边将那些药材按照极其精准的比例混合。

“甘草能中和酸味，陈皮能提鲜去异。”

“最关键的，是这个。”

陈秋萍从贴身的口袋里，掏出一个小小的玻璃瓶。

里面装着一种淡黄色的粉末。

“这是我独门培育的高活性‘红曲霉’。”

“把它和中药材混合，投入酱缸进行二次高温发酵。”

“不仅能利用中药的特性杀死杂菌，还能让原本坏死的酱料重新焕发升级，甚至激发出更深层次的酱香！”

林卫国听得一愣一愣的。

他干了一辈子酿造，从来没听说过在豆瓣酱里加中药和独门菌种的！

这简直是闻所未闻的野路子！

但事已至此，他只能咬牙死马当活马医。

“都愣着干什么！按陈老板说的做！生火！加料！”

接下来的三天三夜。

陈秋萍和许嘉吃喝拉撒全在车间里。

严格控温，定时搅拌，观察二次发酵的起泡状态。

每一个环节，陈秋萍都亲力亲为，极其苛刻。

第三天，中午。

红星酿造厂的大门外，突然响起了一阵刺耳的汽车喇叭声。

周鼎山带着十几个商会的人，还有几个看热闹不嫌事大的小报记者，耀武扬威地闯了进来。

“林老头！三天期限到了！”