第118章 目开播（1/2）

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餐馆的摆摊档口选在了距离最近的一处摊集，正好就是上次宁禾差点交代了小命的地方。

虽然有点心理阴影，但这里临近四环最好的片区，交通也方便，也就不讲究什么忌讳了。

四环的居民基本早上八点就要进厂开工，一般七点就出门了。第一组负责早餐的悠真和同伴天不亮就到达了摆摊点，煮粥的煮粥，揉面的揉面。

第一天先试试水，早点品类除了南瓜粥，就只有油条和咸甜两种烧饼。

煎饼成本高，售价不是四环居民日常能接受的，暂时就不做了。

南瓜粥做起来方便，只是要严格控制南瓜的添加量，不能像餐馆里那么舍得放，免得成本过高。毕竟，南瓜粥的价格只有2原币一碗，再贵就卖不出去了。

油条依旧是引流款，一原币一根几乎不挣钱，宁禾就搞了个限购，每人最多买两根。

实在是先前有人专门跑到餐馆一口气买几十根油条打包，然后出去再加价卖的，宁禾这么做也是没办法。

咸甜烧饼做起来麻烦点，成本也稍高，定价是三原币一块。

烧饼炉是前阵子宁禾找工厂特制的，就为了给自助餐添些新花样，如今拿来摆摊倒是充分利用了。

这几样东西都是悠真平时做熟了的，上手没什么难度，只是几个人的流程分工还要磨合调整，客人多的时候稍显的手忙脚乱。幸好宁禾及时赶到，稳住了局面。

四环居民通常早晚餐愿意花钱吃得丰盛些，因此摊集做早餐的不少。宁禾的摊位靠着“禾气中餐馆”的招牌以及新鲜的早点样式吸引了不少客人，生意的还不错。

但到中午时间，就明显冷清起来，来来往往的人流稀稀拉拉。其他摊主有的在躺椅上休息，有的直接先回家，打算傍晚再来。

宁禾这边倒还算忙碌。

昨晚在几个美食群和餐馆会员群里发了今天的两档套餐菜品，分别是：

鱼香茄子，酸辣土豆丝，蔬菜厚蛋卷配绿豆饭，三十原币一份；以及

辣子干煸蘑菇，豆肉素鸡排，炸蛋版番茄炒蛋，素什锦焖面，五十原币一份。

另有自选的萝卜丸子汆酸辣汤，十原币一份。

摊集摆摊有严格的价格控制线，她的二级摊位利润率不能超过25%，这个定价是宁禾反复斟酌定下的。

对内环的居民来说，一顿午饭花个小几十块钱还是可以接受的，再多就不如去餐厅了。

但做盒饭的挑战其实是在配送上。

要在短暂的午休时间保证所有人能及时收到盒饭并来得及吃完，在一个没有发达外卖网络的世界几乎是不可能的。经过餐馆里大家两天的讨论，最终的方案是每天选三个投放区域，客人们通过查看自己在不在投放区域内决定要不要订购。

虽然这样限制了每天的订餐人数，但宁禾也想不到更好的办法，暂时只能这样操作。

早上九点截单时，付款的订单有一百二三十份。

宁禾迅速算好分量，指挥几个人处理好食材，然后亲自上灶指点。快出餐时，张叔已经带着其他两个开小车的同行赶到了。

三个人分别负责一二三环指定区域的餐品投放，尽量在最短时间内保证食物到达客人手里。

按订单分装好，一盒盒盛满菜肴的打包盒被放进提前准备好的泡沫保温箱里，然后放到车厢里，张叔几个根据宁禾给的地址和到达时间，准时准点送餐。

目送张叔几个的小车穿过内城门，宁禾微松了口气，但还不能完全松懈。

今天第一天，一定会出现一些小问题，她还要打起精神应对。

果然，没多久宁禾就开始频繁收到各种问询信息。

首先是张叔三人对内环线路不熟悉，少不得出现绕路走错等情况，耽误几分钟，宁禾要及时在各群里通知；其次客人取餐时免不了有错拿等情况，也要沟通处理。

宁禾在每辆车里还多放了几盒备用的，张叔打电话说有路过的人看见想买的，也要迅速回应。

从张叔几人出发到送餐结束的时间里，宁禾的手机一直响个不停。好在最终没出什么大问题，下单的客人都顺利取到了餐，对口味也很满意。

打完这一仗，晚上则要轻松很多，主要是服务下班回家的四环居民。

麻辣烫依旧是固定单品，交给万斯的两个同学负责，他则跟着康妮阿淮掌勺做几个小菜。

四环居民自然消费不起几十原币的盒饭，但宁禾没有敷衍了事，给他们也设计了价格合适的套餐。

简配版的素什锦焖面，六两面条配少量蔬菜盛出来是满满一大碗，再加一碗爽口嫩滑的酸菜豆腐羹，二十原币足够一家三口美美饱餐一顿。

或者裹了白糖玉米粒和油条酥的饭团切成小片满满一盘，再加一碗酸辣萝卜丸子汤，十五原币更实惠；如果想再丰盛一点，还有小菜可选，纯素的六块一碟，有蛋或者豆制品的十块一碟，都是餐馆的常驻餐品，口味经过检验，绝对不会让人失望。

对于平时根本没机会品尝素食自助的四环居民，下班回来看到这些新奇的菜式，还有远不如想象中昂贵的价格，自然是大大的惊喜。

再加上丰俭由人的麻辣烫，任何人都可以找到合适自己的选择。

晚市的菜品完全由康妮阿淮带着万斯完成，宁禾只在旁边帮忙招呼客人。

夜晚的摊集热闹忙碌，辛苦劳作一整日的大人们陆陆续续回家，在充满香味的烟火气中卸下疲惫，点上一两样自己爱吃的，几杯清凉饮料，和家人朋友挤在一桌，畅快聊天，大声欢笑。

小孩们吃饱了，咯咯笑着追逐打闹，不小心撞到了人，挨上几句笑骂，吐着舌头跑开了继续玩耍。

一串串彩灯映照着一张张生动满足的笑脸，宁禾心头的焦虑和浮躁也逐渐归于安宁。

人手多，出餐快，不到八点摊子上所有食物就一售而空，把摊车交给两个阿姨收拾整理，大家都赶紧回去休息了。

路上，宁禾粗略算了下今天的收入。

早餐主食为主，利润率也低，估摸只赚了两三百。

午餐卖了一百多份，线上收款系统进账4100，扣除外面进的食材和一个百分点的手续费，大概赚了2200；晚市虽然客单价不高，但人次多，销售额也有2000多，利润大约五六百。

再扣除人工，饭盒耗材，张叔等人的跑腿费，落到她口袋的大概有一千七。

当然，这个数字有八成都是宁禾转卖食材的钱。食材消耗量减少以后，她出的这部分占比达到了一半。

虽然有点冒险，但特殊时刻也就不管那么多了。

再说了，谁闲着没事干来核对她食材的进货量啊？

吃饱了撑的么！

照这个水平，这个月只要卖够十天，再加上美食团的分成，她就能凑够还贷款的钱。

问题，迎刃而解！

宁禾掀起嘴角，心情很好。

不清楚她的底牌就想让她低头，做梦去吧！

之后，连续三天都是好天气，摊子的生意也稳中有涨，悠真和万斯也越来越有掌厨的架势，宁禾甚至有空在旁边椅子上坐着刷手机了。

与此同时，预热了几天的第一期《美食家挑战赛》节目也在周六晚上如约开播。

全北洛城的电视几乎都调到了美食频道，等待着一窥究竟。

其中特别急切的除了最近有点上火的盖茨会长，还有宁禾那几天不见的老伙计们，他们各自在自己的住所，打开了电视。

“...不知道宁丫头又做什么好吃的，肯定有我们没吃过的。”

几人公共的语音聊天群内，瘦老头略带哀怨的声音传出来。

“那能怎么办？万一见到麦肯那小子，咱们还能有心情吃饭？”拐杖老头有些烦躁。

“那不是怪你？当年谁让你说话那么重，把人气跑了——”瘦老头嘀咕道。

“你说什么？！”拐杖老头抬高了音调。

“好了好了别吵了，节目要开始了！”灰发老头赶紧劝诫。

电视屏幕内，开头的节目介绍结束，画面跳转，出现了世外桃源般的花园景色。

所有人都放轻了呼吸。

“城外咱们可有年头没去了，不知道又有什么变化。”莱特尔跟着特写镜头欣赏着鲜花草坪，脸上带着追忆之色。

“管它变成什么样，还不是一样危险？看看就好。”拐杖老头没好气道，“弄得这么漂亮，可别误导居民以为外头还真是个花园。那可是吃人不吐骨头的地方！”

“放心吧，城外密林的危险性宣传一直是电视台的重要工作，他们不会忘得。”莱特尔倒是不着急。

几人说着话，镜头来到了嘉宾席。

第一期的所有嘉宾都选择了戴面具，但每位的身形体貌特征甚至声音都没有做特别处理，如果是熟悉的人还是能够很快认出来的。

比如莱特尔就认出了罗切斯特先生。

“R先生？他倒是好兴致。”莱特尔低低道，眼里透出一丝兴趣。

“听说他最近几个月一直停留在北洛城，还经常去禾气中餐馆用餐，似乎对小宁的厨艺很欣赏。”汤姆平稳的声音传来。

“是这样？怪不得我好像见过他几次。”莱特尔点点头，“不过应该也不会呆太久，他毕竟已经知道那件事了。”

话音刚落，莱特尔忽然眼前一亮，忍不住微微一笑。

“这丫头还挺上镜”

电视里的宁禾个子和高挑的辛迪不相上下，一身端正洁白的厨师装，利落的黑色短发，目光炯炯，脸色红润。晨光照耀下，她整个人都沐浴在光辉中，本就秀气的眉眼更是充满蓬勃朝气，对着话筒侃侃而谈，从容不迫。

“可不是，这么漂亮，手又巧，我要是有这么个女儿就好咯！”灰发老头笑道。

“得了吧，老婆还没找着呢，做什么梦！”瘦老头无情泼了他一头冷水。

认真听宁禾讲话的莱特尔则是抚着胡子轻轻点头：“有趣，看来是三种挑战。说起来这变异生物咱们当年也尝过，实在是不好吃啊！我看这关难过。”

“嘿嘿，老头我就喜欢看这种，不知道会不会有人当场吐出来，那效果就太好了！”瘦老头难掩兴奋地道。

很快，第一个挑战揭晓。

几个人都是一愣，随即拐杖老头轻哼了一声。

“居然是这么好吃的东西？真是便宜他们了。”

“不能这么说，他们头一回吃，不一定会适应。”灰发老头道。

果然，下一幕就看到生吃花椒粒的众嘉宾做出各种难以忍受的反应，五个人的语音群里安静了一会，随即猛地爆发出一阵此起彼伏的哈哈大笑声。

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