第236章 看望(1/2)
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i沈鹿口味偏重,平日里吃烤肉,总喜欢两种蘸料一起蘸,味道更足。
等所有食材和调料都准备齐全,炭炉子也生起火来,铁板渐渐烧热,一家人围坐在院子里的小方桌旁,兴致勃勃地准备开始烤肉。
沈鹿把烤肉的火候把控、翻面时机细细教给顾枭,顾枭学得认真,记性又好,很快就掌握了精髓,沈鹿便放心地坐在一旁,等着吃现成的,嘴角挂着满足的笑意。
小煜和小泽搬着小板凳,坐在炉子旁边,眼巴巴地盯着铁板,小身子微微前倾,眼睛一眨不眨,生怕错过烤肉的瞬间,小嘴巴微微抿着,时不时偷偷咽一下口水,模样可爱极了。
铁板渐渐升温,沈鹿先夹起一块腌制好的五花肉,放在铁板上,油脂遇热,瞬间发出“刺啦”一声脆响,香气瞬间炸开,混合着炭火的烟熏味、五花肉的油脂香,还有腌制调料的香味,一股脑地飘满整个院子,勾得人食欲大动,口水都要流下来了。
紧接着,顾枭又陆续放上肥牛、羊肉、鸡肉,铁板上滋滋作响,油脂慢慢渗出,肉色渐渐变得金黄焦脆,淳厚的肉香在空气中弥漫开来,让人欲罢不能。小煜和小泽再也忍不住,伸出小手轻轻擦了擦嘴角的口水,小声念叨。
“好香呀,什么时候才能吃呀?”
顾枭动作轻柔又熟练,时刻把控着火候,时不时用夹子翻转肉块,确保每一块肉都烤得均匀,不会烤焦。
等五花肉烤得两面焦香,油脂被逼出大半,口感最好的时候,他率先用夹子夹出来,放在干净的白瓷盘里,递给沈鹿和两个孩子。
“好了,先吃这个,刚烤好的五花肉最香。”
两个小家伙早就等不及了,学着沈鹿的样子,拿起筷子,先夹起一块五花肉,蘸上满满的湿料酱汁,再裹上一层干料烧烤粉,最后从旁边的生菜盘里,拿起一片鲜嫩的生菜叶,把肉小心翼翼地包起来,双手捧着,送进小嘴巴里。
一口咬下去,生菜的清爽中和了肉的油腻,烤肉的焦香、调料的鲜香在嘴里散开,肉质鲜嫩多汁,火候恰到好处,每一口都是满满的幸福感。小煜眼睛瞬间亮了,一边嚼一边含糊地说。
“妈妈,好好吃!比平时的肉香多了!”小泽也跟着点头,小嘴巴塞得鼓鼓的,一脸满足。
顾枭学得精细,烤肉的火候把控得丝毫不差,嫩肉烤得鲜嫩多汁,肥肉烤得焦香不腻,每一种肉都烤出了最好的口感。
一家人围坐在院子里,听着铁板上滋滋的烤肉声,闻着满院的肉香,你一块我一块,吃得不亦乐乎,欢声笑语不断,满是阖家团圆的暖意,与另一边的阴暗算计,形成了天差地别的对比。
铁板上的烤肉烤得恰到好处,边缘微微焦脆,泛着诱人的金黄光泽,内里的肉质却依旧鲜嫩多汁,裹着浓郁的调料香,光是看着就让人垂涎欲滴。
夹一块送入口中,酥脆的外皮与柔嫩的肉质完美融合,牙齿轻轻咬合,鲜美的肉汁瞬间在口腔中迸发,满口都是醇厚的鲜香,混着干料的微微火辣,瞬间勾起满满的食欲,让人忍不住一口接一口,根本停不下来。
沈鹿腌制时格外用心,放了去腥的姜片和料酒,又用秘制调料充分抓拌,丝毫吃不出半点肉腥味,每一口都纯粹鲜香。
小煜和小泽两个小家伙,嘴巴里塞得鼓鼓囊囊,小筷子不停往盘子里夹肉,吃得头都不抬,连平日里最爱说的悄悄话都顾不上,小脸上沾了些许调料碎屑,也全然不在意,只顾着享受美食。
直到沈鹿和两个孩子面前的白瓷盘里,烤肉堆得满满当当,几乎要盛不下了,顾枭才停下手中的夹子,擦了擦手上的油渍,自己也夹起一块烤肥牛送入口中。
外酥里嫩的肉质裹着炭火的熏香,咬开后内里汁水饱满,咸香入味,一口下去,满是满足,让人欲罢不能。
顾枭向来不喜清淡的生菜和酸甜的酱料,只偏爱纯粹的肉香,便只将烤肉在干料盘里轻轻一蘸,裹上薄薄一层烧烤粉,就这样连续吃了好几大片,吃得沉稳又尽兴。
父子三人围在烤炉旁,异常沉默,谁都没有多说话,只一味低着头大快朵颐,专注享受着这难得的美味,氛围安静又温馨。
沈鹿则坐在一旁,悠哉地夹着肉慢慢吃,一手撑着下巴,眉眼含笑地看着父子三人狼吞虎咽的模样。
作为下厨的人,她最欢喜、最有成就感的,莫过于看到自己做的饭菜被家人吃得干干净净,这般满足的场景,比自己吃多少美味都要舒心。
看着父子三人只吃肉,沈鹿怕太过单调,也担心吃多了腻口,便起身从一旁的菜篮子里拿出几个圆润的鸡蛋和新鲜的土豆,又转身去院子的菜地里,采摘了一把鲜红饱满的小番茄。
她打算做两道解腻的小菜,铁板煎蛋和话梅小番茄,搭配烤肉再合适不过。
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