第504章 炸鸡的原理（2/2）

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不找人聊聊天，他感觉自己都快要睡著了。

“哦，那个啊，那我当然知道。”

鱼治其实在知道炸鸡能够让人吃了以后有轻功增长的作用。

就已经开始研究了，还別说，还真让他研究出了一点东西。

哦，其实也算不上研究，他就是问一下豆包而已。

豆包自会给出答案。

“说说到底什么原因”

赵启一听，鱼治果然知道立马兴奋了起来。

机械工作的时候，他还是很有探知的欲望的。

“哦，这个东西啊，要从保水剂说起。”

“保水剂这东西能够锁住水分，使炸鸡在油炸的过程中锁住表面的水分，让炸鸡更加的嫩滑。”

“就比如炸鸡脆皮的添加剂，泡打粉、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、变性淀粉、单甘酯，在高温油炸时会发生三件事。”

“酸碱反应，瞬间產生大量二氧化碳气泡。”

“变性淀粉高温定型，气泡被锁在壳里，形成蜂窝多孔脆皮。”

“单甘酯乳化，脆皮牢牢附著在肉上，不脱落、不回软。”

“反正一句话，吃完它们以后会胃胀气。”

“腹腔持续產气、体內积气，皮下水肿、组织间隙积水鼓胀，体內渗透压改变，身体变轻、浮力异常。”

鱼治认认真真的讲解著炸鸡添加剂的副作用。

可这些东西在赵启的耳朵里无疑就是听天书一般的存在。

他能听到的只有阿巴阿巴.........阿里巴巴的巴巴。

听著听著，他就感觉眼皮子有些扛不住事了。

不断的下沉。

鱼治压根没意识到一旁的赵启居然会打瞌睡，还在继续讲解。

“这普通人吃了会胃胀气、放屁、烧心、浮肿、难受、窜稀。”

“但是添加剂在胃、丹田也会持续缓慢產气，內力锁住这些浊气，不排出、不外泄，憋在腹腔、丹田、胸腔。”

“气在体內了，人自然就轻了。”

“胸腹形成內置气囊，可以抵消肉身自重，体內浊气越多，身体越轻。”

“说的简单点就是屁多，肚子里都是气，然后就这样了。”

“哎哎哎，你怎么睡著了”

鱼治说著说著，突然察觉到不对劲了。

赵启的手似乎开始停止了运作，而且头一低一低的开始打起了瞌睡。

像极了上课时候的他。

那时候他在听老师讲化学元素周期表，或者说什么化学分子式之类的，也会有类似的情况。

眼皮子不自觉的就开始伤心打架。

总之上课打瞌睡，確实是他的专长。

只是没想到他还没开始上课呢，赵启就突然就睡著了。

眼瞅著就要一头扎进油锅里了，还好被他喊醒了。

“啊啊啊，不好意思，不好意思，掌柜的。”

“我这可能昨天没睡好，今天突然就犯困了。”

赵启也是纳闷，他明明昨天晚上睡得挺早的，怎么今天突然就打起瞌睡

而且还不是一般的瞌睡，听到鱼治那不知道在说什么的话。

他就感觉非常的困，眼皮子不知不觉的就开始打起了架。

这可真是莫名其妙。