第774章 给观众席的人都闻饿了（2/2）

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香料不在多，配不在杂。

八角、桂皮、香叶是底，草果、白芷提味，小茴香和花椒增香，丁香点睛。

合在一起，就是她的秘方。

大锅里的水已经烧开了，咕嘟咕嘟冒着大泡。

林薇薇把香料包放进去，又加了两大把敲碎的饴糖粉末。

然后倒酱油。

八仙阁选用的酱油颜色深红，酱香味浓。

她不用量杯，凭经验往里头倒了两碗。

卤东西姜片和葱结是少不了的。

林薇薇把姜切厚片扔进去，葱打成结整把扔进去，最后淋了小半碗黄酒进去。

酒香一激，卤汤的香味顿时炸开了，飘出去老远。

观众席上的人瞬间化身为卤香味儿人形捕捉器，不断吸着鼻子捕捉香味儿。

“哎哎哎，给我来一盒樱桃毕罗。”

“有甜辣味儿卤鸭脖吗？”

观众席上的百姓饿的拉住八仙阁卖小食的小厮不断问道。

“樱桃毕罗有，但这位客官您要的甜辣味儿鸭脖可没有。”

小厮瞅了瞅四周没有八仙阁的人注意到他，他就低下头悄声跟那个要甜辣味鸭脖的男子说，

“我也爱吃，但鸭脖只有尝萃楼有。”

男子了然。

果然什么新奇小吃只能在尝萃楼吃到，别人复刻都难复刻出那些个令人难忘的滋味。

“那算了，也给我来点儿樱桃毕罗。”

看台上大家都热热闹闹吃了起来。

林薇薇把肋排卤上，该做小排了。

一听于朝小报出那么多春日花酿，她就心动了。

桃花蜜、杏花蜜、枣花蜜，还有花醋、果醋，全是现代没有的纯天然的好东西。

于朝小说这些是做甜点淋汁用的，她脑子里却“叮”的一声冒出来个好吃的不行的想法。

既然糖醋排骨也可以淋汁，那她就来淋花酿糖醋。

排骨的肉香配上花的清甜和果的微酸，绝！

林薇薇拿起一块饴糖，用刀背敲成碎末。

琥珀色的饴糖敲碎了更透亮，粉末在案板上散开在阳光下闪着细碎的光。

她舀了两勺碎末放在碗里备用。

锅烧热，倒少许油。

“小火！必须小火！”

林薇薇突然大声。

引得老大至老五还有在这块儿的杂役都看了过来。

她要的就是这个效果。

林薇薇已经亮名牌了，就差直接喊出来：“赶紧搞事情，要不就没机会了！”

等油微微冒烟，林薇薇都没感觉到灶台有任何异动。

嘿！怎么还不动手吗？

还没准备好？

没准备好等下次我再给信号吧，她赶紧把饴糖碎末倒了进去。

饴糖比冰糖娇气，火大了就焦，焦了发苦，一锅糖色就废了。

她拿着锅铲不紧不慢地搅着，糖末在油里慢慢融化，由浅黄变成琥珀色，再变成深红，咕嘟咕嘟冒起细密的小泡。

她眼疾手快，在两个帮厨的帮助下把焯好沥干的小排倒进去。

“滋啦——”一声，白烟窜起。

她快速翻炒，锅铲翻飞，尽量让锅里的每一块小排都裹上金红色的糖衣。

做大锅菜她都做出经验了。

不仅是在边关磨炼出来的，林薇薇在现代隔几个月就会带着团队去深山贫困村里做大锅菜公益活动。

每次做大锅菜都是她亲自下厨。

这不是在逢场作戏，为了涨粉丝才做的，她是在真真切切在做公益，看着那些个留守老人和留守儿童吃开心的笑脸她就超级开心！