第948章 酒桌话丰年（1/2）

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他拿起一把刀，在磨刀石上蹭了几下，试试刃口，满意地点点头。

秦爱梅从灶屋里端出一盆温水，放在旁边。

张屠夫蹲下来，开始杀猞猁。

他先放血，一刀割开喉咙，血涌出来，流进盆里。

血放干净了，他开始剥皮。

他从后腿开始，一刀一刀划开皮，慢慢往下剥。

皮和肉之间有一层薄薄的膜，刀子顺着那层膜走，嗤嗤的，像是在撕布。

他剥得很仔细，每一刀都不深不浅，正好把皮剥下来，不沾一点肉。

几个人围在旁边看。

林立杰蹲在最前头，眼睛一眨不眨。刘二婶也跑来了，站在院子门口，伸着脖子看。

王老根也来了，叼着烟袋，眯着眼。

“张屠夫这手艺，咱屯子头一份。”王老根说。

刘二婶点头。

“那可不。换别人，这皮子就糟蹋了。”

张屠夫不理他们，继续剥。

剥完皮，他开始开膛。一刀划开肚子，内脏露出来，热气腾腾的。

他把心肝肺掏出来，放在盆里。

肠子不要，扔进旁边的桶里。

他把猞猁翻过来，开始卸肉。后腿，前腿，里脊，肋条，一块一块卸下来，码在案板上。

林大生站在旁边，看着那些肉，笑了。

“够了，今晚先炖一锅，剩下的腌起来，过年吃。”

秦爱梅从灶屋里端出一个大铁锅，放在灶上，倒上水，烧火。

水开了，她把猞猁肉下锅焯了一下，捞出来，换了水，放葱姜蒜，放酱油，放干辣椒，开始炖。

灶膛里的火烧得旺，锅里的肉咕嘟咕嘟响，香味飘出来，飘得满院子都是。

苏清风靠在炕沿上，闭着眼睛。

想着今天的事，想着那只猞猁，想着追了好几个山头。

腿还酸，可心里头高兴。

过年了，兄弟们聚在一起，吃肉喝酒，日子就是这么过的。

他睁开眼，看着屋里这些人。

林立杰在灶台边转悠，等着吃肉。郭永强和王友刚在剥花生，一边剥一边说话。

刘志清在擦枪，把枪管擦得锃亮。

林大生站在灶台边，跟秦爱梅说着话。王秀珍和张文娟也来了，帮着切菜摆碗筷。

屋里暖洋洋的，炉火烧得旺，炕烧得热乎。

外头的风停了，雪又开始下了，细细的，密密的，落在窗户上，沙沙响。

“开饭了！”秦爱梅喊了一声。

大家围坐在桌边。

一大盆炖猞猁肉，热气腾腾的，油亮亮的肉块在汤汁里翻滚，干辣椒和葱花的香味直往鼻子里钻。

一盆白菜炖粉条，粉条透明透亮，白菜炖得烂乎乎的。

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