第894章 某种意义上的不熟（2/2）

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江启强也只是随口询问，毕竟这小问题无非是咸了淡了盐多盐少，又或者什么调料放错了之类的，没曾想杨雪的回答直接出乎了江启强的意料。

“那个，我没把鱼弄熟。”

江启强顿时沉默了，手里的动作也很明显的顿了一下。

这个鱼没熟的定义可就大了去了，这个熟指的是九分熟还是一分熟啊！

这一句话不由让江启强想到了一个画面，水煮鱼上桌不仅没熟还没死，被筷子一戳直接活跃的跳了起来。

这一画面不仅仅是江启强想到了，直播间的网友们也想到了。

“那个，这个不熟是哪种意义上的不熟啊，我突然有些怀疑杨总的厨艺了。”

“我想起了那个不熟还碰我的那条鱼，毕竟它可是很讨厌没有边界感的人的。”

“一开始的我还抱有很大的期待，这鱼没熟一下子给我干懵了。”

“那个，杨总，虽然我一直站你这边，但是这个鱼没熟不是我想的那个意思吧！”

虽说江启强倒是没经历过这个场景，不过他刷到过类似的视频。

不过转念一想，这其中还有阿姨的事情，那必然不可能这么“鲜”。

他试探性询问道：“是鱼腹部泛红，中间没熟吗？”

杨雪有些不好意思的点了点头，肯定道：“对，我看着那鱼儿的外面都快要焦了，结果里面竟然还是生的。”

她说完之后还不忘补充道：“启强哥，那是之前，现在我都已经有总结好的经验了，我妈跟我说了火得小一点儿，并且焖的时间要够，这样子下去绝对包熟的。”

其实就算是杨雪没有解释，江启强也知道其中问题，他再怎么说也算是这方面的资深人了。

这鱼腹部泛红存在两种原因，一种比较常见的那便是真的没熟透，另一种还存在鱼自身的生理原因。

如果鱼儿自身存在肌红蛋白含量高，放血没放干净或者是鱼不新鲜都有可能出现鱼腹部泛红的原因。

不过这里靠近海边，海鲜什么的甚是自由，一般来说不可能存在鱼不新鲜的问题。

其次这放血不干净一般也是不太可能的，毕竟江启强瞥了一眼这鱼都是处理好放冰箱的，上面很明显不存在血水。

至于这肌红蛋白含量高更不太可能，毕竟这只存在于比如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等鱼类，这些鱼儿全熟也会是粉红色的。

照这么来说，原因有且只有一个，那便是真的没熟透。

这没熟透问题就更简单了，无非是温度、时间不够，又或者是加热不均匀导致的，这问题都很好解决。

对于江启强而言，这些问题都不是问题。

“嗯好，那你先试试。”

不管怎么样，这都是一份心意，故而江启强没有多说什么，而是继续忙活他的海鲜粥。

虾头被放进锅中炝，味道一下子就上来了，杨雪闻着这香味忍不住朝着这边看了过来。